MENU

Chefs de gare 2021 (8ème édition) du 11 au 17 octobre, les terroirs prennent le pouvoir.

SNCF Gares & connexions

Bordeaux
Saint-Jean

Gare de Bordeaux Saint-Jean
gare road chaud
Dates
11 au 15 octobre

gare de Bordeaux Saint-Jean
Ah l’escalier monumental conçu par Eugène Senès ! Il fallait bien ses 104 marches balayées par le mistral pour vous ouvrir l’appétit avant une bouillabaisse au Vallon des Auffes.

Programme

Road Chaud
Romain Lorenzon
Romain Lorenzon

Présenté par Carinne Teyssandier en présence du Chef Romain Lorenzon, Le Pressoir d’Argent, 2 étoiles.

11h - 12h
Animations et démonstrations culinaires par le Campus du Lac
12h - 14h
Romain Lorenzon
14h - 15h
Recette de Anne Lataillade – Papilles et Pupilles
15h - 17h
Épreuve régionale du concours de cuisine.

12h - 16h : La Belle Assiette - Chef Mathieu Hamel
Animations et démonstrations culinaires avec les chefs de La Belle Assiette.

10h – 15h : Sophie Juby
Animations et démonstrations culinaires par Sophie Juby.

15h - 19h : La Belle Assiette - Chef Mathieu Hamel
Animations et démonstrations culinaires avec les chefs de La Belle Assiette.

12h - 16h : La Belle Assiette - Chef Mathieu Hamel
Animations et démonstrations culinaires avec les chefs de La Belle Assiette.

Terres d’Aquitaine - Ducs de Gascogne
Votre magasin Terres d’Aquitaine s’associe à la maison Ducs de Gascogne pour organiser un atelier dégustation et vente de produits régionaux devant le magasin au niveau -1 de la gare.
Foie gras, terrines et autres douceurs... venez déguster de délicieuses spécialités du terroir !

11h - 15h : La Belle Assiette - Chef Mathieu Hamel
Animations et démonstrations culinaires avec les chefs de La Belle Assiette.

15h-17h : Les Fruits et Légumes Frais
Les Fruits et Légumes Frais présentent des ateliers recettes autour des produits de saison et de qualité.
Animations et démonstrations culinaires par Virginie Roux.

Pass sanitaire obligatoire pour assister au Road Chaud

Foodtruck

La Kaz’Mobile
La Kaz’ Mobile est le premier food-truck caraïbéen Bordelais où vous pourrez déguster une cuisine aux saveurs colorées et métissées. Accessible à tous ! Végans, végétariens ou viandards vous trouverez forcément votre plat préféré.

LES ENSEIGNES VOUS PROPOSENT

RELAY
Retrouvez une sélection spéciale « Chefs de Gare » de produits du terroir et de titres inédits de presse culinaire.

Terres d’Aquitaine
Retrouvez une sélection gourmande de spécialités du sud-ouest.

PAUL (départ et gare)
Menu Sandwich végétarien, fromage blanc et 1 boisson 50cl
(Brebis confit de cerise au piment d'Espelette et Fromage blanc façon Mont blanc myrtilles marron) 10,40€

Brioche Dorée
Recette Chefs de Gare élaborée par le Chef Eric Guérin*.
Sandwich « A l’ouest de la Brière » - pain au lin, effiloché de poulet, langouille (spécialité charcutière de Brière), confit d’oignons de Roscoff, roquette, pickles moutarde miel et beurre au sarrasin.