PARIS
Austerlitz
11 au 15 octobre
Pendant le siège de 1870 les ballons partaient d’ici pour rejoindre la province. Aujourd’hui, on y sert encore des ballons de muscadet.
Programme
DU 11 AU 15 OCTOBRE
Les Macarons de Charlou
Cette biscuiterie artisanale fabrique des macarons selon la recette traditionnelle de l’authentique biscuit sans crème, spécialiste des macarons à l’ancienne.
Portologia
Pâtisseries portugaises artisanales. Les pasteis de nata ; mini-flans qui sont l’emblème de la pâtisserie made in Portugal.
LE 12 OCTOBRE
11h -14h : Interprochasse
Interprochasse réunit les acteurs de la filière de la chasse. Animations et démonstrations autour de la cuisine de gibier.
15h - 19h : La Belle Assiette - Chef Eglantine André Lefebure
Animations et démonstrations culinaires avec les chefs de La Belle Assiette.
LE 13 OCTOBRE
10h - 12h : Les Fruits et Légumes Frais
Les Fruits et Légumes Frais présentent des ateliers recettes autour des produits de saison et de qualité. Animation par Gabriella Fenaux.
13h - 16h : Lycée professionnel Val de Bièvre
Démonstrations des élèves du lycée professionnel Val de Bièvre.
LE 11 OCTOBRE
11h - 13h : Hors Normes
L'anti-gaspi des bons produits ! Découvrez les fruits et légumes autrement.
13h - 19h : La Belle Assiette - Chef Eglantine André Lefebure
Animations et démonstrations culinaires avec les chefs de La Belle Assiette.
Foodtruck
du 11 au 15 octobre
Fromagerie Gaec de Lambres
Producteur de fromages situé sur la commune de Saint-Nectaire.
LES ENSEIGNES VOUS PROPOSENT
Brioche Dorée
Recette Chefs de Gare élaborée par le Chef Eric Guérin*.
Sandwich « A l’ouest de la Brière » - pain au lin, effiloché de poulet, langouille (spécialité charcutière de Brière), confit d’oignons de Roscoff, roquette, pickles moutarde miel et beurre au sarrasin.
RELAY
Retrouvez une sélection spéciale « Chefs de Gare » de produits du terroir et de titres inédits de presse culinaire.