Les gares Road Chaud C'est quoi ?
Une sélection de chefs médiatiques et locaux
Les chefs du roadchaud sont l’incarnation de «Chefs de Gare» en région.
Cette année, le roadchaud Chefs de Gare fera étape dans 12 gares. Au programme, 15 chefs emblématiques régionaux dévoileront leur cuisine lors de démonstrations et dégustations, en présence des meilleurs artisans locaux.
Des animateurs emblématiques
Carinne Teyssandier et Loic Ballet animeront ces gares roadchauds.
Club des Chefs Parains
Gare de paris saint-lazare
vendredi 8 octobre
Inauguration à Paris Saint Lazare avec Michel Rostang et Christian Le Squer, membres du club des chefs parrains.
Benjamin Le Coat
Gare de RennesLundi 11 octobre
Après avoir été formé pendant plus de 3 ans par le Chef étoilé Christian Le Squer au sein du restaurant Le V, à Paris, c’est tout naturellement que Benjamin Le Coat signe la carte du
Paris-Brest, en Gare de Rennes.
Justine Savidan
Gare de RennesLundi 11 octobre
Jeune bretonne formée à l’école hôtelière de Lannion, Justine Savidan a travaillé avec les équipes du
Jules Verne et de Dalloyau avant de devenir la Cheffe-pâtissière du Paris-Brest.
David Gallienne
Gare de RouenLundi 11 octobre
Chef étoilé et vainqueur de la saison 11 de Top Chef, David Gallienne est chef de son propre restaurant,
le Jardin des Plumes. Une cuisine élégante issue de produits locaux et de saison.
Mathieu Boutroy
Gare de LilleMardi 12 octobre
Nouveau chef étoilé de la métropole Lilloise, Mathieu Boutroy allie tradition et modernité en proposant des plats où l’on reconnaît d’emblée les goûts francs de chaque ingrédient.
Romain Bonnet
Gare de NantesMardi 12 octobre
Depuis 2019, Romain Bonnet est revenu aux sources dans son pays Nantais avec Omija, une baie coréenne. Une cuisine créative et précise, sublimant les produits régionaux sans jamais les dénaturer.
Philippe Mille
Gare de ReimsMercredi 13 octobre
Après s’être formé auprès des plus grands, Philippe Mille s’est nourri de ses riches expériences et propose une cuisine généreuse et gourmande dans son restaurant
le Domaine Les Crayère doublement étoilé au guide Michelin.
Romain Lorenzon
Gare de BordeauxMercredi 13 octobre
Chef exécutif du Pressoir d’Argent, restaurant deux étoiles au Guide Michelin de l’Intercontinental Grand Hôtel de Bordeaux. Romain Lorenzon s’est d’abord formé à Megève, au
Flocon de Sel ou encore à Saint-Emilion, où il secondait Ronan Kervarrec.
Blanche Loiseau
Gare de DijonJeudi 14 octobre
Amoureuse de la cuisine comme son père Bernard Loiseau, Blanche Loiseau est portée par une prodigieuse culture gastronomique et rejoint le restaurant
La Côte d’Or doublement étoilé en 2021.
Boris Tronco
Gare de ToulouseJeudi 14 octobre
Après avoir travaillé dans de grands restaurants comme le restaurant de Michel Sarran, le Genty Magre, Boris est désormais à la tête de Chelala. Il gère une brigade de talents et propose une carte complète autour de la cuisine levantine et orientale.
Christophe Geoffroy
Gare de Lyon PerracheVendredi 15 octobre
Chef cuisinier depuis 35 ans, il est propriétaire de plusieurs restaurants à Lyon, la Capitale Mondiale de la Gastronomie. Acteur incontournable de la scène culinaire lyonnaise, il est notamment le Fondateur de l’Association des Chefs Cuisiniers du Monde qu’il copréside.
Georgiana Viou
Gare de MarseilleVendredi 15 octobre
Georgiania Viou participe à l’émission Master Chef où elle figure parmi les finalistes. Après la Piscine à Marseille, 2 Toques au Gault&Millau, elle signe désormais le restaurant Rouge de l’Hôtel Chouleur, à Nîmes.